通常のカステラと異なり卵白より卵黄を多く配合した「五三焼き」タイプの卵の風味豊かなカステラです。

小麦粉には厳選した「カステラ専用粉」を使用。
カステラの香ばしさとしっとりとした食感を引き出すために「厳選したもち米飴」を贅沢に使用しました。

製法は固定窯による手焼き工程を採用。
「ずっしりとした重量感」「カステラ独自の口どけの良さ」の両立を実現いたしました。

一般には販売されていない、山崎製パン最高級グレードのカステラ。ぜひ一度お試し下さい。

※「五三焼き」とは、卵黄5：卵白3の割合であったことから名付けられたと言われており、今では高級カステラの代名詞となっています。

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