皆さんはパンの起源をご存知ですか？
パンを主食にし、さまざまな種類のパンを食べていることから、ヨーロッパを思い浮かべる方が多いと思いますが、メソポタミア地方やオリエント地方なのだそうです。

小麦粉を水で練り石で焼いたパンで、発酵させていないので、平たく硬いものでした。紀元前4000年頃のことです。そして、生地を発酵させてふっくらした、今と同じようなパンを焼いたのはエジプトだと言われています。

古代エジプト人は、当時「パンを食べる人」と呼ばれていました。
そして、古代エジプトのクフ王のピラミッドには、パンという文字が刻まれています。また、当時の壁画には、小麦を収穫する様子やパンの作り方等を描かれたものもあります。すでにこの頃で、数百種類のパンの種類があったと言われているのです。

ナイル川の近い小麦の栽培に適した肥沃な土地と、製粉に必要な石の豊富なエジプトで、パンの製法が進化していったのだと考えられます。