ドイツ語でバウム（Baum）とは木、クーヘン（Kuchen）とは菓子で、木のお菓子という意味になります。輪切りにした断面は、その名の通り樹木の年輪のように、焼き目で幾重にもリング状になっていますよね。
棒状の木を芯にして生地をつけ、クルクルと回しながら焼いて焼き色をつけることを何度も繰り返して作るのですが、その木の棒を使うことから名付けられたという説もあります。

年輪が長寿や繁栄をイメージさせるので、ドイツでもお祝いの席に欠かせないお菓子だそうで、日本でも結婚式の引菓子としても大変人気がありますね。