フランスのボルドー地方の修道院で生まれた、伝統的なお菓子カヌレ。 蜜蝋（みつろう）を型に塗って焼いた外側はカリカリで、中がモッチリしっとりした食感で、つやのある深い焼き色とこうばしさが特徴的。この食感にはまった！という声はよく聞かれます。

日本では少し前に流行りましたが、フランスでもボルドー地方以外では最近人気がでてきたようで、パリにできたカヌレ専門店も人気があるようですよ。