とても有名なウィーン菓子の代表ザッハトルテは、1800年代にフランツ・ザッハが作りました。このケーキの成功で財を築いたザッハ家は、ウィーンにあるホテル・ザッハを創業しましたが、後に裁判に発展する事件が起こります。
後の代で、ホテルが経営難に陥り、ウィーンを代表する王室御用達のお菓子屋さんデメルに資金援助を求めた見返りにザッハ・トルテの販売権を与えました。

ホテルとお菓子屋さんの間で、販売権とオリジナル（元祖）の表記をめぐって争われた裁判は、何年もかかった末、販売権は両者で持ち、オリジナルの表記はホテル側ということで和解し、今も両者で販売されています。

甘酸っぱいアプリコットジャムを塗った重いスポンジに、濃厚なチョコレートをかけたチョコレートケーキは、甘みのないホイップクリームをたっぷり添えていただくのがウィーン風。