フルーツをふんだんに使い見た目も美しく、とても美味しそうなトライフルですが、「Trifle」とは「つまらないもの、取るに足らないもの、ささいなもの」という意味なんですよ。 その色とりどりのフルーツを使った豪華さとは裏腹に、ずいぶん適当な名前がついている印象がありますが、その時々でありあわせの材料をつかって、スポンジと重ねたり、ロール状にしたデザートということなんですね。

果物や缶詰のフルーツとシェリー酒などに浸したスポンジを使って、重ねるか巻くかして、生クリームやカスタードクリームを添えれば、立派なデザート、トライフルの出来上がりです。