以前ご紹介したシュークリームの仲間にエクレアがありますね。ふわふわサクサクのシューにクリームをはさみ、チョコレートをかけたこのお菓子は、フランスの天才職人が最初に作ったといわれています。

エクレアとはフランス語で稲妻・光・閃光という意味です。
中のクリームが飛び出ないように、稲妻のようにすばやく食べましょうということから名前が付いたと言われています。

そして、上にかかったチョコレートの形や、シュー生地に入った亀裂の形も稲妻に似ているのだとも言われているんですよ。