豊かな穀物の実りを祝う収穫祭は、ドイツでも例外なく盛大に催されるお祭です。
地方によっては、家畜の守護神を祭ったり、農民は民俗衣装をつけて騎馬行列で
賑やかにパレードを行なうそうです。

ツィトローネンとは、ドイツ語でレモンの意味。さっぱりした口当たりのレモン
クリームを挟んだこのケーキは、西ドイツ国立製菓学校のレシピによる収穫祭の
お菓子です。茶色く見えるスポンジは、チョコレートではなく、炒って飴をかけた
アーモンドをつぶして生地に混ぜた色なんですよ。美味しそうでしょう？