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ゴールドソフトのレシピ
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アボカドとサーモンのオープンサンド
ゴールドソフトでオープンサンドを作ってみました。濃いコクと風味豊かなゴールドソフトなら、アボカドやスモークサーモンといった個性ある味とも相性抜群です。

キメが細かいのでこのレシピにぴったりのゴールドソフトは毎月第2・4金曜日のみ受取りの限定生産。
是非一度お試しを!
 【材料】
ゴールドソフト 厚め1枚
アボカド 1/2個
タマネギ 適量
赤・黄ピーマン 適量
ケーパー 適量
サラダ菜 1枚
フレンチドレッシング 適量
レモン 適量
1 ゴールドソフトは1.5cmほどの厚さにスライスし、軽くトーストしてまんべんなくバターを塗ります。
アボカドは縦2つに割りスライスし、レモン汁をふっておきます

形良く盛り付けましょう
2 アボカドは縦に切り込みを入れてひねるようにして2つに分け、皮を除いてから0.5cm厚さにスライスし、レモン汁をふって色が変わるのを防ぎます。
3 赤・黄ピーマンは細切りにします。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ケーパーは塩抜きをしておきます。
4 ボールに(3)の材料を全て入れ、フレンチドレッシングをかけて混ぜ合わせます。
5 ゴールドソフトに冷水に漬けてパリっとさせたサラダ菜、(2)、(4)を見栄え良く盛り付けて出来上がり。

ゴールドソフトをトーストせずにそのままでも、柔らかい食感で美味しくいただけます。お好みでどうぞ!
完成例