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ゴールドソフトのレシピ
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ゴールド・カレー・ソフト
ゴールドソフトの端っこを厚めに切って、中をくりぬいてキーマカレーをつめました。カレーのような濃い味をしっかり受け止められるのはゴールドソフトならでは。ほんのり甘い生地にカレーの辛みがミスマッチします。耳のサクサクもまた絶品ですよ!

キメが細かいのでこのレシピにぴったりのゴールドソフトは毎月第2・4金曜日のみ受取りの限定生産。
是非一度お試しを!
 【材料】
ゴールドソフト 端から3cm厚1枚
タマネギ 1個
にんにく、しょうが 各1かけ
あいびき肉 300g
クミンシード 小さじ3
コリアンダーシード 小さじ4
カイエンペッパー 適量
ガラムマサラ 適量
1 ゴールドソフトは端の部分から3cmほどの厚さに切り、厚み半分ほどまでくり抜き内側にバターを塗ってトーストしておく。
たまねぎは粗みじん切り、にんにく・しょうがはすりおろす。
タマネギを炒めてからひき肉を入れます

カレーをゴールドソフトに入れます
2 鍋を火にかけ温まったらサラダ油大さじ2を入れ、クミンシードを入れて焦がさないように気をつけながら香りを立たせる。
さらにみじん切りにしたタマネギを入れてキツネ色になるまで炒める。
3 にんにく・しょうが、ひき肉、コリアンダー、カイエンペッパーを入れてさらに炒める。肉に火がとおったら材料がしっかり浸るだけの水とチキンブイヨン1個を入れ、沸騰したら弱火にし、1時間ほど煮て水分を飛ばす。
4 味をみながら塩を加え、ガラムマサラを振り入れてさっと混ぜてキーマカレーの出来上がり。くりぬいたゴールドソフトの中に注いで完成です。
  ●ポイント●
煮込んでしっかり水気を飛ばして少しぽったりしたカレーに仕上げた方が食べやすくなります。
以前ご紹介した丸ごとシチューブレッドみたいに丸ごと1斤の厚みで作ってもいいですね。
飾り付け例